Sesi tawar-menawar kolektif yang penting dipertaruhkan minggu ini ketika para negosiator dengan Sodexo Centerplate, penyedia eksklusif layanan perhotelan, makanan dan minuman di Las Vegas Convention Center, bertemu dengan perwakilan Culinary Local 226.
Hasil dari negosiasi tersebut akan menentukan apakah anggota serikat melakukan pemungutan suara pada 8 dan 9 Desember yang dapat membahayakan layanan makanan untuk CES, yang dibuka pada 5 Januari.
Pemungutan suara dijadwalkan beberapa hari sebelum Rodeo Final Nasional dan acara ritel Natal Koboi datang ke pusat konvensi.
Secara keseluruhan, lebih dari 300 juru masak tanpa tip, pencuci piring, server perjamuan, kasir konsesi, dan pekerja Sodexo lainnya yang dibayar rata-rata $16 hingga $19 per jam diharapkan siap mogok untuk upah yang lebih tinggi. Mereka mengatakan anggota serikat tidak dapat lagi mengatasi kenaikan biaya hidup di Southern Nevada dan lebih sedikit karyawan yang tersedia untuk melakukan pekerjaan itu.
Serikat pekerja percaya Sodexo belum mempekerjakan cukup pekerja untuk melayani dengan baik semakin banyak peserta konvensi, dan itu menyalahkan rendahnya gaji atas ketidakmampuan perusahaan untuk menemukan dan mempekerjakan pekerja. Lebih mungkin, dan mirip dengan apa yang dilakukan resor, mereka memotong biaya dan memberhentikan orang selama pandemi dan melihat tidak perlunya staf naik ke tingkat pra-pandemi. Mereka yang tidak kembali pindah ke pekerjaan lain atau kota lain dengan beberapa pindah ke karir yang lebih memuaskan.
Pemogokan suara Orlando
Seberapa besar keinginan pekerja Las Vegas untuk memilih pemogokan? Jika Pusat Konvensi Orange County di Orlando, Florida — pusat konvensi terbesar ketiga di negara setelah Chicago dan Las Vegas — merupakan indikasi, hal itu bisa terjadi di sini. Perwakilan serikat UNITE HERE Jeremy Haicken dari Orlando mengatakan para anggota memberikan suara 235-0 untuk mendukungnya dalam pemungutan suara otorisasi pemogokan di sana bulan ini.
Perwakilan Sodexo mengatakan mereka sepenuhnya mengharapkan kampanye serikat pekerja akan meletus ketika kontrak dengan pekerja berakhir tanpa perpanjangan bulan lalu. Mereka memandang konferensi pers, yang berfokus pada operasi Sodexo di pusat konvensi di Las Vegas, Orlando, New Orleans, Sacramento, dan Detroit, sebagai kampanye serikat pekerja nasional untuk menggalang suara pemogokan dari pekerja dan mendapatkan dukungan politik bagi mereka untuk mendapatkan kenaikan gaji.
Tidak banyak bisnis yang ingin menegosiasikan kontrak serikat secara terbuka atau di media, tetapi Culinary Union menggunakan taktik tersebut secara teratur, memanggil perusahaan di depan umum dalam upaya untuk mempermalukan atau mempermalukan mereka. Kami melihatnya tahun ini dalam presentasinya di pertemuan regulator game, Dewan Otoritas Pengunjung dan Konvensi Las Vegas, dan Dewan Kota Las Vegas dengan pembicara yang mengutip perlakuan mereka oleh Red Rock Resorts Inc. mengkritik Station Casinos.
Perwakilan stasiun kadang-kadang akan membagikan perspektif mereka tentang taktik serikat pekerja, tetapi menyimpan detail pembicaraan kontrak untuk diri mereka sendiri.
Perwakilan Sodexo mengatakan mereka berencana untuk bernegosiasi dengan itikad baik pada sesi tawar-menawar, yang dijadwalkan pada hari Selasa dan Rabu. Mereka mengatakan akan menawarkan pembaruan yang sesuai.
Pertunjukan besar tahun depan
Pembaca menelepon saya menanyakan tentang konsekuensi dari pemungutan suara.
Biasanya, ada beberapa konvensi yang terjadi pada minggu-minggu terakhir tahun ini setelah National Finals Rodeo meninggalkan kota.
Tapi Januari adalah cerita yang berbeda. CES memulai serangkaian pameran dagang besar, dan Januari hingga Maret adalah saat Pusat Konvensi tersibuk. Kalender konvensi untuk tahun 2023 diperkirakan akan lebih kuat dari biasanya karena pameran dagang peralatan konstruksi ConExpo-Con/Ag yang diadakan setiap tiga tahun sekali akan diadakan pada bulan Maret.
Pada 2019, ketika Las Vegas mencatat rekor 6,6 juta pengunjung konvensi, sekitar 30 persen dari mereka datang ke Las Vegas dalam tiga bulan pertama tahun itu.
Salah satu kesalahpahaman besar adalah bahwa jika serikat melakukan pemogokan, LVCVA dapat dengan mudah keluar dan mempekerjakan pekerja baru. Tapi Sodexo adalah penyedia layanan yang dikontrak untuk LVCVA, jadi pertarungannya adalah antara serikat pekerja dan Sodexo, bukan LVCVA.
Jelas LVCVA ingin melihat penyelesaian perselisihan dengan beberapa pertunjukan besar di cakrawala, tetapi tidak bisa keluar dan mempekerjakan pekerja layanan makanan.
Pernyataan Sodexo setelah konferensi pers minggu lalu membingkai tantangan sesi perundingan bersama.
“Ini adalah iklim tenaga kerja yang luar biasa saat ini,” kata pernyataan Sodexo. “Untuk keluar dari COVID, sangat penting bagi bisnis kami untuk menawarkan upah yang menarik dan kondisi keseluruhan kepada karyawan kami yang memenuhi standar layanan kami, sambil memastikan daya saing tenaga kerja bagi pelanggan dan konsumen kami.”
Seorang juru bicara serikat kuliner mengatakan Selasa tidak jelas kapan anggota serikat akan memilih apakah akan meratifikasi kontrak yang ditawarkan oleh Sodexo.
Hubungi Richard N. Velotta di [email protected] atau 702-477-3893. Mengikuti @RickVelotta di Twitter.
