Menggoreng kalkun Thanksgiving ini? Bacalah sebelumnya untuk menghindari menyalakan api.
Upaya rumah tangga untuk menggoreng kalkun menimbulkan risiko terbesar pada hari libur yang dikenal sebagai hari terbesar dalam setahun untuk kebakaran terkait memasak, menurut penasehat yang dikeluarkan Senin oleh Departemen Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark.
“Jumlah minyak yang besar dan suhu memasak yang tinggi dapat mengubah memasak menjadi pengalaman yang menakutkan dan menghancurkan,” kata departemen tersebut dalam peringatannya.
Departemen juga mengeluarkan daftar yang boleh dan tidak boleh dilakukan dalam hal memasak Thanksgiving.
“Jangan pernah menggunakan penggorengan kalkun di dalam ruangan, di garasi atau di bawah kanopi,” agensi ingin mengklarifikasi. “Pastikan berada di permukaan yang rata dan jauh dari struktur, cabang pohon, atau semak-semak.”
Tapi menggoreng kalkun sangat berisiko. Pada demonstrasi Senin, petugas pemadam kebakaran merekomendasikan penggunaan kalkun dan minyak yang sepenuhnya dicairkan di bawah 350 derajat.
“Liburan adalah waktu yang menyenangkan dan aktif bagi keluarga, terutama di dapur mereka yang mudah terganggu,” kata Kepala Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark John Steinbeck dalam sebuah pernyataan. “Penting untuk tidak pernah meninggalkan memasak makanan tanpa pengawasan di atas kompor dan menjaga jarak aman dari pembakar dan makanan atau cairan panas. Ini juga saat yang tepat untuk memastikan detektor asap rumah tangga Anda berfungsi dengan baik jika terjadi kebakaran.”
Ukuran diperhitungkan
“Burung yang lebih kecil bekerja paling baik untuk dipanggang,” menurut Departemen Pertanian AS. “Kalkun seharusnya tidak lebih besar dari 12 pon – atau Anda bisa memanggang bagian-bagiannya, seperti dada, sayap, atau kaki. Kalkun itu harus segar, benar-benar dicairkan, dan tidak diisi.”
Jika burung dibeli dalam keadaan beku, ingatlah bahwa “dibutuhkan 4-5 pon per hari untuk mencairkannya dengan aman di lemari es; untuk 12 pon akan membutuhkan 2,5 hingga 3 hari di lemari es untuk mencair, lalu masak dalam 1-2 hari.”
Menurut FEMA, kalkun penggorengan itu perlu memastikan penggorengan setidaknya berjarak 10 kaki dari rumah Anda. Selain itu, “kalkun yang sebagian beku akan memercikkan minyak goreng saat Anda memasukkannya ke dalam panci masak.
“Pastikan kalkun Anda benar-benar dicairkan tanpa embun beku di atasnya sebelum Anda menggorengnya,” kata FEMA dalam brosur “Turkey Fryer Fire Safety” online.
Hal lain yang perlu diingat termasuk berhati-hati dengan berapa banyak minyak goreng yang dituangkan ke dalam penggorengan. Jika terlalu penuh, minyak goreng akan tumpah saat kalkun dituangkan. Sebelum menggunakan minyak, tambahkan air ke penggorengan, lalu kalkun, pastikan air tidak terlalu dekat ke atas atau meluap. Gunakan air sebagai panduan untuk mengetahui berapa banyak minyak yang bisa ditambahkan ke penggorengan tanpa meluap.
State Farm juga mengimbau masyarakat untuk memakai kacamata untuk melindungi mata dan sarung tangan oven untuk melindungi tangan.
“Jauhkan anak-anak dan hewan peliharaan dari pemanggang setiap saat,” kata State Farm dalam panduan online “Tips tentang Cara Menggoreng Kalkun dengan Aman”.
Dan tentu saja, gunakan Google dan YouTube dan sumber daring tepercaya lainnya jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang cara menggoreng kalkun dengan aman dari awal hingga akhir.
Kiat lainnya
Departemen Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark juga mengatakan:
— Jangan memasak jika Anda lelah, minum obat yang membuat Anda mengantuk, atau minum alkohol.
— Memanggang, memanggang, memasak, atau memanggang? Tetap di dapur.
– Jangan meninggalkan masakan tanpa pengawasan.
— Apa pun yang dapat terbakar, baik pakaian longgar, sarung tangan oven, kemasan makanan, atau gorden, jauhkan dari kompor.
Jika Anda menemukan diri Anda berurusan dengan api, ingatlah:
— Jangan pernah menggunakan alat pemadam api pada api minyak karena dapat menyebarkan api dengan menyemprotkan minyak di sekitar.
— Api tungku? Tutup pintu oven dan matikan api.
– Simpan tutupnya di sebelah panci Anda. Jika Anda berurusan dengan api panci, pasang tutupnya dan matikan kompor. Jangan buka tutupnya dan biarkan panci mendingin sebentar. Jangan menuangkan air di atas panci.
Terakhir, setelah masak, biarkan minyak goreng mendingin dan jangan dibuang ke saluran pembuangan. Tuang ke dalam toples atau kaleng dan buang bersama tempat sampah.
Hubungi Brett Clarkson di [email protected] atau 561-324-6421. Mengikuti @BrettClarkson_ di Twitter.
